За даними зарубіжних ЗМІ, Китай став полем битви для підприємств овочевого м'яса, які сподіваються вийти на найбільший у світі ринок споживання м'яса.
Американська компанія з виробництва овочевого м'яса "Неможлива їжа" 10 жовтня заявила, що чекає схвалення законодавства для виходу на ринок Китаю, тоді як конкуренти, такі як м'ясо, що перевершує, просуваються вперед з планами щодо створення виробничих баз у Китаї. Орієнтуючись на 1,4 мільярда китайських споживачів, дві компанії сподіваються співпрацювати із своїми західними колегами, щоб знайти замінники м'яса, крім традиційних імітацій м'яса, які охоплюють широкий спектр продуктів, від м'яса штучного краба до м'яса качиної грудки до стейка.
Неможливі харчові компанії потребують спеціального дозволу регуляторів, оскільки їхні рослинні м’ясні продукти містять генетично модифіковані речовини, такі як гем (молекула, що виділяє м’ясний смак) та соєвий білок." Ми' ми в процесі регулювання, і це' знадобиться час," сказав Пат Браун, керівник неможливої їжі. Зараз я можу сказати лише, що'"
Минулого тижня компанія оголосила, що відкриє завод в індустріальному парку поблизу Шанхаю, заявивши, що не буде використовувати генетично модифіковані матеріали, йдеться у повідомленні.
Nestle заявила, що збільшить інвестиції в свій завод у Тяньцзіні для будівництва лінії з виробництва м'яса.
Місцеві китайські компанії, такі як zhenrou та Sunday, також розширюють свій бізнес, співпрацюючи з ресторанами по всій країні і навіть пропонуючи вегетаріанські морепродукти, зазначається у звіті.
GG quot; Неможлива їжа" оголосив 10-го, що випустить ковбасний продукт у Гонконзі у вигляді пунктів меню від кав'ярні Starbucks та інших ресторанів. Неможливі продукти харчування' включають овочеву яловичину, свинину та ковбасу.
Браун заявив, що компанія планує побудувати завод у Китаї та побудувати ланцюжок постачання сировини, необхідної для Китаю, щоб вона могла виробляти свою продукцію повністю в Китаї.
Нова коронавірусна пневмонія, засновник Matilda Ho, засновника першої групи венчурного капіталу в галузі харчових технологій China&# 39, заявила, що нова епідемія коронкової пневмонії - це хороша можливість для споживачів рекомендувати рослинні замінники м'яса, оскільки деякі люди переживають, що хвороба може поширюватися через м’ясо, хоча доказів такої обставини немає." Хоча люди зараз починають нормалізуватися, споживачі стурбовані тим, що м'ясні продукти можуть бути пов'язані з новим коронавірусом," він сказав. Деякі люди в результаті зменшили споживання м’яса
Однак вихід на ринок Китаю може бути проблемою, оскільки більшість овочевих м’ясних продуктів, як правило, дорогі.
GG Quot; Китайський ринок є складним завданням, оскільки культура харчування та споживчі групи China&# 39 дуже різноманітна, а ринок дуже чутливий до ціни, сказав Сяо Кайі, керуючий директор Азіатсько-Тихоокеанського регіону продовольчої асоціації. Однак важливо не ігнорувати основні елементи їжі' популярність на ринку - визнаний смак, ціна та зручність."
Повідомляється, що споживання м'яса в Китаї&№ 39 стабільно зростає з 1990 року. Хоча темпи зростання сповільнилися за останні 10 років, споживання зросло більш ніж удвічі. Китай споживає більше м’яса, ніж будь-яка інша країна.